Наиболее ценными являются
печень, сердце, языки, мозги, почки. Многие субпродукты используют с лечебной целью:
блюда из печени включают в рационы больных анемией; мозги - в диету № 11; рубец и студни — в диеты № № 3, № 8, № 9, № 10, № 11, № 14, № 15...
spravpit.liferus.ru/7_4_6_subproducty.htm - 13.16 кб - ещё с сайта